Ma recette des scones

Depuis mon week-end à Londres et mes vacances en Irlande, j'adore les scones. Plusieurs matins, nous avons eu la chance d'en avoir au petit déjeuner dans les B&B qui sortaient tout droit du four. C'est juste délicieux !
Mais ici pour en trouver c'est dur dur...
Comme je n'ai pas le temps d'aller à Marks & Spencer sur les Champs, j'ai testé différentes recettes.

Lundi soir, j'ai enfin réussi à faire des scones comme je les rêvais, légèrement sableux, moelleux et bien gonflés ! Ce soir là j'ai aussi fait du soda bread, je vous donnerai la recette dans un prochain post.

Ingrédients pour environ 12 scones:

500g de farine fluide
1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
80g de sucre
80g de beurre à température ambiante
20cl de lait ribot ou lait fermenté
2 oeufs battus

Comment faire :

0. Préchauffer le four th6-7 (200°C).

1. Mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel ensemble dans un grand saladier.

2. Y ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger avec le bout des doigts, mais pas trop longtemps, afin d’écraser le beurre et l'incorporer aux autres ingrédients, mais il faut que la consistance reste sableuse, le scone en sera meilleur.

3. Faire un puits au centre, ajouter les oeufs battus et le lait ribot. Il faut mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.

4. Préparer un plan de travail fariné et verser la pâte. Pétrir rapidement et légèrement pour former une boule.

5. L’aplatir du plat de la main sur une épaisseur de 2 bons centimètres.

6. Découper des cercles à l'aide d'un verre (dans mon cas un verre de pâte à tartiner connue) et rigoler de l’effet ventouse à chaque fois.

7. Les déposer sur la plaque du four auparavant recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.

8. Badigeonner d'un peu de lait sur le dessus pour favoriser la dorure.

9. Enfourner et cuire 12-15min jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

Je les conserve quelques jours dans une boîte métallique spéciale pour les biscuits.

Pour les réchauffer le lendemain puisque c’est meilleur chaud, 2 possibilités au choix : quelques dizaines de secondes dans le micro-ondes sur position moyenne ou posé sur le grille-pain une fois de chaque côté, ça les chauffe sans les griller.

J'ai pris des photos, je les poste dès que je les récupère.

Salon Emmaüs dimanche 24/06/2012

Pour celles qui sont intéressées, dimanche a lieu le 13ème Salon Emmaüs à Paris-Expo Porte de Versailles.

Cette grande vente annuelle, au profit de la solidarité internationale, regroupera 160 groupes Emmaüs venus de toute la France et d’Europe.

L’année dernière, j’y suis allée et j’ai trouvé quelques articles de mercerie à des prix très intéressants, notamment des boutons à 2€ le gobelet, des fermetures éclairs toutes neuves, du biais et des galons en dentelle de calais ou broderie anglaise… Je n’ai pas encore tout utilisé !

Pour moi, il y a 3 choses à savoir avant d’y aller :

-          Ne vous trompez pas de file en arrivant ! Il y a 2 files : une pour prendre son ticket d’entrée (3€ il me semble) et une pour rentrer dans le hall d’expo avec votre sésame en main. Pour les files pour prendre son ticket d’entrée, certaines dans les extérieurs sont plus rapide d’accès car moins devant la bouche de métro.

-          N’oubliez pas de prendre de la petite monnaie ! Il faut payer à chaque stand et parfois vous n’aurez qu’un article à 1 ou 2 €.

-          Le sac à dos sera ton meilleur ami ! Une fois les achats faits et payés, il n’y a rien de mieux pour fouiner que d’avoir ses deux mains de libres.

1 tricot (presque) fini

Vous vous souvenez de ce petit pull en coton Phiphi ?

Ca y est, il est fini !
Mais manque de chance, comme j'ai rallongé le corps de près de 10 cm de long, il ne me reste plus assez de laine pour faire le col ni les petites pattes de boutonnage !

En plus, en tricotant le devant, j’ai eu un soucis car les emmanchures devaient mesurer 14 cm (de mémoire), sur mon tricot je suis arrivée à 18 cm (de mémoire aussi). Alors que le dos était à 14 cm ! J’ai donc repris celui-ci en détricotant l’encolure et j’ai rajouté les 4 cm manquants. Ce qui explique aussi le fait que je n’ai plus assez de laine pour le reste.

Etant donné, que j’avais acheté les pelotes pendant les soldes, ce fil n’existe plus ! Je vais donc aller voir chez Phildar si je trouve de la laine qui y ressemble, peut-être en blanc ou crème, parce que je ne pense pas que le bleu soit identique. Au moins, ça lui donnera un petit air marin…

Pour les boutons, je les ai trouvé dans une superbe mercerie à Saint-Pol-de-Léon : Au Fil de Lau. Si vous partez en vacances dans le coin un jour, allez-y ! Elle est belle, spacieuse et il y a tout ce qu’il faut : patchwork, boutons, laines, mercerie et points de croix…

Que du bonheur ! J’aimerai un jour avoir une boutique de ce style.

I'm back !

Me voici de retour après une longue absence…

La raison de celle-ci : vacances-boulot-préparation de vacances-vacances-boulot-pont-boulot-pont-boulot !

A venir des articles et des photos sur mes dernières vacances. Tout d’abord sur Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère et ensuite sur l’Irlande et ses moutons. 

Et oui, nous sommes partis en mai pour 9 jours en autotour pour visiter le sud de la République d’Irlande, en suivant un itinéraire que j’ai créé de toute pièce en 1 mois (je connais par cœur le Geoguide sur l’Irlande maintenant) et en choisissant nous-mêmes nos B& B tout au long du trajet. Beau de travail de préparation… mais au final des vacances géniales ! C’est vraiment une destination à visiter. Nous y retournerons sûrement.

Et puis à venir également de nouvelles coutures et du tricot… A bientôt